ひかり味噌󠄀とは
CONCEPT
MISSION
自然由来の発酵食品である味噌󠄀󠄀本来のおいしさを
食卓へお届けしたいという思いのもと、
無添加・有機にこだわった味噌󠄀と即席みそ汁、
スープ、甘酒などの麹商品を南信州にある工場より直送しています。
季節のうつろいやライフスタイルの変化に
合わせて手軽にお楽しみいただけるよう、
通販限定の商品や詰め合わせセット、ギフトを
暮らしの提案とともにお届けしてまいります。
BRAND CONCEPT
味噌󠄀は大豆・米・塩と、
自然の恵みを余すことなく用いた日本の伝統食材。
調味料でもあり食べ物でもある、
おいしさと健康を兼ね備えた究極の発酵食品です。
ひかり味噌󠄀は味噌󠄀をはじめ、
自然の恵みをさまざまな形でみなさまの食卓にお届けします。
偉大な先人達が培ってきた知恵を継承し、
未来の新しい食生活を創造していきます。
自然の恵みをいただくこと、
それは人々の健康と幸せにつながることだと信じています。
LOCATION
自然豊かな環境での
味噌󠄀づくり
味噌󠄀づくりの拠点は、長野県上伊那郡飯島町。
西には南駒ケ岳、空木岳、越百山などの峰々が目前に迫る中央アルプス、東には仙丈岳から赤石岳まで
3,000メートル級の峰が連なる南アルプスを望み、
中央アルプスを源に流れ出す与田切川は深い渓谷をつくって流れ下ります。
初夏の新緑、秋の紅葉と季節感あふれる自然美を感じる場所です。
（中央アルプスの山麗に位置する工場）
冬の低気温が-10℃を下回る寒さとなる飯島町は、
澄んだ空気と清らかな水があふれる味噌󠄀づくりに適した環境です。
ひかり味噌󠄀では、中央アルプスの伏流水を味噌󠄀の仕込みに使用し、
大自然の恵みを最大限に活かしながら、
熟練した職人たちが丁寧に時間をかけ、
常に高品質でおいしい味噌󠄀づくりに取り組んでいます。
また、その豊かな自然を損なうことのないよう
各生産工程の燃料に、クリーンで環境負荷の少ない
液化天然ガスや液化石油ガスを使用しています。
CO2 排出量の抑制、適切な排水処理フローの構築、
再生可能エネルギーの活用、
環境に配慮した商品の開発など、
あらゆる角度から地球環境問題に取り組んでいます。
「自然の恵み、いただだきます。」
というブランドメッセージが表すとおり、
自然の恩恵を受ける味噌󠄀メーカーとして、
自然への感謝を忘れることなく
安全・安心でおいしい商品をつくり
皆さまの暮らしへお届けしてまいります。