- 2022.01.27
- 主菜
干物の塩気を生かして、減塩味噌󠄀で仕上げる「干物でつくるさばの味噌煮」レシピ
干物でつくるさばの味噌煮
干物を使用して、面倒な魚の処理を省いたレシピです。
干物の塩味を活かして、今回は減塩味噌󠄀で仕上げます。
忙しい平日の夕飯にぜひお試しください。
材料(2人)
| サバの干物 | 1枚 |
|---|---|
| 豆腐 | 150g |
| ほうれん草 | 1束 |
| 『無添加 円熟こうじみそ 減塩』 | 大さじ2 |
| 生姜薄切り | 1/2かけ |
《A》
| 水 | 200ml |
|---|---|
| 酒 | 70ml |
| みりん | 70ml |
作り方
- 01
- サバの干物は半分に切り、皮に2～3本切り目を入れる。熱湯でさっと茹でてざるにあげ、水気を切る。
- 02
- 豆腐は2等分にしておく。ほうれん草は色よく茹でて食べやすい大きさに切る。
- 03
- フライパンに《A》を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 04
- サバと豆腐を入れ、落し蓋をし、中火で7～8分煮る。
- 05
- 味噌を煮汁で溶きながら加える。生姜を加え、落し蓋をして5分ほど煮る。
- 06
- 器に盛り、ほうれん草を添えて出来上がり。
一言コメント
- 美糀 (mika)
- 干物は焼くだけでおいしく栄養もたっぷり摂れる優れもの。今回は干物でつくる味噌煮をご紹介しました。干物を煮物にすれば、旨みも抜群まちがいなし。時短もできるので、忙しい時の献立にもってこいですね。
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