- 2023.09.06
- 主菜
濃厚味噌󠄀だれでコク旨!「豚こま肉とレタスの香味味噌󠄀炒め」レシピ
豚こま肉とレタスの香味味噌󠄀炒め
ピシャキシャキのレタスに、香ばしく濃厚な味噌󠄀だれがマッチした香味炒めです。
片栗粉をまとわせてから豚肉を炒めることで、味噌󠄀だれが具材によく絡みます。
レタスのほかに、キャベツやもやしなど、お好みの野菜をつかってお楽しみください。
塩分ひかえめの味噌󠄀『塩分ハーフ』をたっぷりと加えることで、
豆の旨みたっぷりの濃厚な味噌󠄀だれに仕上がります。
材料(2人分)
豚こま肉 | 200g |
---|---|
レタス | 1/4玉(150g) |
【A】
ねぎ | 1/3本(40g) |
---|---|
にんにく | 1片 |
しょうが | 1片 |
赤とうがらし(小口切り) | 1本分 |
片栗粉 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
【B】
味噌󠄀『塩分ハーフ』 | 大さじ3 |
---|---|
ラー油 | 小さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
作り方
- 01
- 豚こま肉に片栗粉をまぶす。レタスは大きめにちぎる。
【B】は混ぜ合わせておく
- 02
- 【A】の唐辛子以外の食材を全てみじん切りにする。
- 03
- 中火で温めたフライパンにごま油をひき、豚肉と【A】を加えて炒める。
肉の色が半分ほど変わったら、【B】を加え肉の色が完全に変わるまで炒める。レタスを加え、素早く炒め合わせて火を止める。
コツ・ポイント
- このレシピは減塩味噌󠄀『塩分ハーフ』に合わせて開発しております。 他の味噌󠄀では非常に塩味が強くなりますのでご注意ください。
豆の旨みたっぷりの濃厚な味噌󠄀だれと、ねぎやにんにく、しょうがの香味、ごま油の香りが食欲をそそります。