• 2023.09.06
  • 主菜

濃厚味噌󠄀だれでコク旨!「豚こま肉とレタスの香味味噌󠄀炒め」レシピ

豚こま肉とレタスの香味味噌󠄀炒め

ピシャキシャキのレタスに、香ばしく濃厚な味噌󠄀だれがマッチした香味炒めです。
片栗粉をまとわせてから豚肉を炒めることで、味噌󠄀だれが具材によく絡みます。
レタスのほかに、キャベツやもやしなど、お好みの野菜をつかってお楽しみください。
塩分ひかえめの味噌󠄀『塩分ハーフ』をたっぷりと加えることで、
豆の旨みたっぷりの濃厚な味噌󠄀だれに仕上がります。

材料(2人分)


豚こま肉 200g
レタス 1/4玉(150g)

【A】
ねぎ 1/3本(40g)
にんにく 1片
しょうが 1片
赤とうがらし(小口切り) 1本分
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1

【B】
味噌󠄀『塩分ハーフ』 大さじ3
ラー油 小さじ1
大さじ2

作り方

01
豚こま肉に片栗粉をまぶす。レタスは大きめにちぎる。
【B】は混ぜ合わせておく
02
【A】の唐辛子以外の食材を全てみじん切りにする。
03
中火で温めたフライパンにごま油をひき、豚肉と【A】を加えて炒める。
肉の色が半分ほど変わったら、【B】を加え肉の色が完全に変わるまで炒める。レタスを加え、素早く炒め合わせて火を止める。

コツ・ポイント

  • このレシピは減塩味噌󠄀『塩分ハーフ』に合わせて開発しております。 他の味噌󠄀では非常に塩味が強くなりますのでご注意ください。

一言コメント

和糀 (waka)
炒め合わせるだけでささっと一品が作れてしまう味噌炒め。我が家でも登場率が高い定番料理のひとつです。
豆の旨みたっぷりの濃厚な味噌󠄀だれと、ねぎやにんにく、しょうがの香味、ごま油の香りが食欲をそそります。
CONCEPT
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SAFETY