- 2023.09.27
- お菓子
チーズのようなリッチな味わいが美味。「味噌󠄀ミルクプリン」レシピ
味噌󠄀ミルクプリン
材料たった6つで作る、リッチな味わいがたまらない、味噌󠄀ミルクプリンのレシピです。
牛乳と味噌󠄀をかけあわせることで、チーズのようなコクのあるデザートになりました。
麹や大豆の粒感もお楽しみください。
※下記の調理時間は冷やし固める時間を除く
材料（4（4カップ）人分）
| 味噌󠄀『塩分ハーフ』 | 大さじ3 |
|---|---|
| 牛乳 | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 大さじ4 |
| オレンジ | 1個（適宜） |
作り方
- 01
- 小鍋に水、粉ゼラチンを加え、5分おいてふやかす。
- 02
- 牛乳の半量（200ml）、砂糖を加え、混ぜながら弱火にかける。
ゼラチンが溶けたら、火を止めて残りの牛乳（200ml）、味噌󠄀を加えて混ぜる。
- 03
- 器に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やして固める。お好みでオレンジなどの果実を乗せる。
コツ・ポイント
- 器に流し込む前にとろみがつくまで氷水で冷やすと、味噌󠄀が沈澱せず均一に仕上がります。
- このレシピは減塩味噌󠄀『塩分ハーフ』に合わせて開発しております。
他の味噌󠄀では非常に塩味が強くなりますのでご注意ください。
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味噌󠄀でプリンを作るとは未体験ですが、チーズのようなリッチなコク、プリンの甘さ、味噌󠄀のほのかな香り、想像しただけで美味しそうです。ぜひ試してみてくださいね。