- 2021.06.01
- お菓子
“砂糖なし”でお菓子作り。「米麹あまざけ」を使ったスコーンの作り方
甘酒スコーン
お砂糖を使わずにつくる、米麹の甘酒を使ったスコーンのつくり方をご紹介します。 甘酒の自然な甘さがクセになる、素朴な味わいのため、朝食やおやつにおすすめです。
材料(2人分)
| 薄力粉 | 150g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 『朝のむ あまざけ』 | 50ml |
| サラダ油 | 大さじ3強 |
作り方
- 01
- 材料を混合する
ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・塩を入れ、泡だて器で撹拌し、サラダ油を加え混ぜる。
- 02
- 生地をまとめる
1に甘酒を入れ、ヘラに持ち替えて、さっくりと混ぜながら生地をまとめていく。
- 03
- 成型する
生地を台の上に置き、平らにしてお好みの大きさに切り分け、表面に甘酒を塗る。
- 04
- オーブンで焼成する
180℃に予熱したオーブンで16分焼き、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
- ベーキングパウダーは長時間空気に触れると、働きが弱くなるため、生地は寝かせずに直ぐに焼き上げるのがコツです。
一言コメント
- 和糀 (waka)
- バターやお砂糖も使わず、卵・乳もフリーなところが嬉しいポイント。調理時間も約30分で簡単にできるので、覚えておきたいおやつレシピのひとつです。混ぜる工程はお子さまとも一緒にできるので、親子でスコーンづくりに挑戦してみてはいかがでしょうか＊
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